Kürbissuppe und Chili-Käse Hackfleischbällchen

Ich hatte vor einigen Wochen einen schönen Kürbis gekauft und diesen auf dem Balkon liegend vergessen. Als wir dann vor kurzem unseren Rosmarin weihnachtlich geschmückt haben (ja wir haben einen riesigen Rosmarin! Der sogar noch blüht. Und dieses Jahr benutzen wir den Rosmarin als Weihnachtsbaumersatz), ist mir dieser Kürbis wieder in die Hände gefallen. Da wir noch kein Rezept von unserer Kürbissuppe in unserem Blog haben, war nun die Zeit gekommen. Dazu gab es kleine Chili-Käse-Hackfleischbällchen; eine tolle Ergänzung mit Pepp.

Blumenkohlsuppe mit Ras El Hanout und Lammlachse Sous Vide

Das Rezept dieser Woche stand ganz im Zeichen des arabischen Halbmonds. Nachdem ich auf dem Markt einen kleinen Blumenkohl erstanden habe und ich dabei war, mir ein Rezept dazu zu überlegen, bin ich auf die Idee gekommen, eine Suppe zu kochen, welche ich mit Ras El Hanout, einer arabischen Gewürzmischung, aromatisiere.

Miesmuschel auf französische Art

Die kalte Jahreszeit ist gekommen und damit beginnt die beste Zeit für Muscheln :)

Mais Poularde auf der Bierdose im Backofen